Cúrcuma

2,00 IVA inc -100gr

La cúrcuma se emplea en cocina como una especia, aderezo o sazonador tanto por su sabor y aroma como por sus propiedades colorantes.

Se usa ampliamente en las cocinas de Asia y Medio Oriente, y cada vez es más común encontrarlo en otras gastronomías. Lógicamente las propiedades organolépticas de la cúrcuma en polvo son diferentes a la cúrcuma fresca o en raíz. En cualquier caso, ambas variedades se pueden emplear prácticamente en los mismos platos.

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Descripción

La cúrcuma se emplea en cocina como una especia, aderezo o sazonador tanto por su sabor y aroma como por sus propiedades colorantes.

Se usa ampliamente en las cocinas de Asia y Medio Oriente, y cada vez es más común encontrarlo en otras gastronomías. Lógicamente las propiedades organolépticas de la cúrcuma en polvo son diferentes a la cúrcuma fresca o en raíz. En cualquier caso, ambas variedades se pueden emplear prácticamente en los mismos platos.

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