Descripción
El muesli es una combinación de cereales integrales, frutas frescas y secas y semillas que, junto con leches vegetales, aporta energía y numerosos beneficios para la salud: la fibra refuerza el tránsito intestinal; la mezcla de fruta fresca y cereales beneficia a la flora.
Posee un índice glucémico bajo, por lo que es bien tolerado por los diabéticos. Para endulzarlo se pueden emplear uvas pasas u otras frutas deshidratadas. También posee un efecto rejuvenecedor. Las vitaminas antioxidantes E y la provitamina A, así como el selenio, son las responsables, junto a la pectina de la manzana. Su riqueza en calcio y magnesio, sobre todo si se prepara con leche de almendra o de sésamo, previene la osteoporosis. Protege el corazón y es un buen aliado contra el cáncer.
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