Descripción
La quinoa es un alimento de origen vegetal, propio de la naturaleza, ya que no está industrializado ni procesado. Es un pseudocereal y pertenece al grupo de los carbohidratos almidonados, debido a que es el nutriente que más prevalece. Además, contiene proteínas, fibras, vitaminas (E, B2, B1, B3, ácido fólico) y minerales (calcio, hierro, potasio, magnesio, zinc).
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