Descripción
El arroz verde debe su color a que es el grano de arroz antes de madurar. Este grano se aplasta y al ponerlo en aceite caliente se hincha haciéndose crujiente en pocos segundos.
Se puede servir con un poco de sal como guarnición de pescados, para decorar brochetas de langostinos, o en ensaladas.
Muy sabroso.
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